步骤1

准备食物：基围虾250克、小黄瓜50克、土豆50克、芦笋50克、青椒2个、尖椒1个、圆葱50克、米酒2汤勺、白糖1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、香油1茶匙、花椒油1茶匙、耗油1茶匙、豆瓣酱2茶匙、干辣椒5个、姜1块、蒜3瓣、大葱2根、豆豉1茶匙、油适当。

步骤2

圆葱切片。

步骤3

芦笋切段。

步骤4

青椒切圈。

步骤5

尖椒切圈。

步骤6

姜切片。

步骤7

蒜切片。

步骤8

葱切段。

步骤9

小黄瓜切片。

步骤10

小碗里加入白糖、食盐、生抽、香油、花椒油、耗油搅拌均匀后备用。

步骤11

出锅下油，油烧后，将虾、土豆片依次下下锅内，炸至断生后捞出。

步骤12

出锅下油，放进干辣椒、姜、蒜炒香后，加入豆瓣酱、豆豉、圆葱翻炒匀称，放进土豆片、虾、黄瓜翻炒着色。

步骤13

加入芦笋，倒进调好的料汁炒匀。

步骤14

最终放进青椒、尖椒、葱段翻炒匀称即可。