配料：豆豉1勺，青椒250克，姜1块，蒜2瓣

步骤：

1、青椒洗净去蒂后，半切开去籽，切成棱形小块，姜1块切末，蒜2瓣切末。

2、锅中加入适当的油，油温烧至70%，加入葱姜末炒香，加入青椒片炒至断生，加入豆豉1勺炒匀，加入盐勺、鸡精勺、糖勺翻炒均匀，然后盛出。

4锅内留底油，放豆豉、蒜片、姜片炒香，下入青椒，放盐、味精、鸡精、蒸鱼豉油、白醋后用炒勺将青椒擂炒，使盐味透入青椒，再下入番茄轻轻翻炒，放鲜汤焖一下，即可出锅装盘。

青椒的最常见做法就是炒肉丝，吃来吃去已经没有别致感了。今天换换花样，依然是青椒和肉，不过不再是青椒炒肉丝了。把肉馅调好，装进辣椒里。这样做出来，不仅有青椒的清香，还包裹着肉的醇香。一口咬下去还有浓浓的汤汁，真是一道不可多得的美味。下面来看看做法吧！

5.重新起锅，往锅里加适量食用油，油热至五成以后，把姜蒜末和黑豆豉加进锅里，出香以后，把炒好的青椒重新入锅翻炒。

猪心---这一食材，做法很多，可炒，可煮，可炖。最常见的做法就是炒，常见的做法有青椒炒猪心、芹菜炒猪心、爆炒猪心、竹笋炒猪心等。

4锅内留少许底油，烧热后下入豆豉、青椒丁、红椒丁，放精盐、味精，撒上葱花，拌炒入味后盛出，盖在虾仁上，拼上香菜叶点缀即可。

4.接着把蒜泥倒入锅里面炒香，炒香之后再把青椒放入里面，加入一勺豆豉，它翻炒均匀炒香。加入适量的食盐，酱油，蚝油，水。盖上盖子焖煮个两分钟，焖煮好后出锅倒入淀粉水勾芡一下，再炒均匀就可以出锅了。

当新鲜的青椒碰上香嫩的牛肉会迸出不一般的美味火花。青椒炒牛肉的味道如何关键还在在于青椒炒牛肉的做法。都觉得自己的手艺不错，那就比拼比拼。想知道牛肉的做法大全以及青椒的做法吗?那就一起来看看吧。