1、西红柿洗净切丁，油菜叶切丝，葱、姜切片。

2、将鸡蛋打入碗里搅拌均匀。面粉倒进碗里，打入鸡蛋搅拌成玉米大小的疙瘩。

3、热锅下油，放入葱、姜爆香，放入西红柿炒香，加入清水。再加盐小勺、鸡精小勺、胡椒粉、生抽大火烧开，放入疙瘩煮沸，加入油菜煮2分钟即可。

下午已经煮开的锅中。不要着急。里面各打一个一个入锅中。一边下面疙瘩一边搅拌，最后在快出锅的时候把脚好。鸡蛋液淋到锅中。煮一会，然后再放点鸡精，最后在出国之前撒点香菜。好了，一锅暖暖的西红柿疙瘩汤就做好了。冬天喝一碗疙瘩汤，暖暖的，很满足。

西红柿疙瘩汤是北方人的最爱，也是一道快手美食，抓一把面粉，用很短的时间做出一碗美味的疙瘩汤，早上（早餐）或者晚上（夜宵）来一碗热呼呼的疙瘩汤，暖胃又营养，疙瘩汤的做法很多，今天分享一个从小和妈妈学的家常养胃做法

疙瘩汤虽然味道鲜美，但做起来并不容易，尤其是汤圆的做法。有的朋友做的面疙瘩滑润有嚼劲，配上汤特别好吃，而朋友做的面则相反，一点味道都没有。

讲究一点的疙疙瘩汤，苋菜、荆芥、西红柿、鸡蛋是必不可少的配料，盛到碗里红的红、黄的黄、青的青，加上浓白的汤汁、筋道柔软的面穗，食之饱腹，回味悠长。

今天就为大家分享一个用山药，西红柿，蔬菜，鸡蛋制作的“疙瘩汤”，开胃又暖身，关键山药具有润肺止咳的好处，打开味蕾，多吃东西才能康复的更好。