1.沙虫其名不容貌不雅，但其营养、味道及药业与食疗价值都不逊于其他珍贵海产佳品，有“海洋虫草”的美称。富含蛋白质，多肽成份，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高，除此之外还带有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等具有抗氧化、抑菌、防辐射、抗病毒、抗疲劳、防癌、调节免疫、延缓衰老作用的营养成分。

2.滋阴降火：沙虫有滋阴降火的功效，凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗等症状最宜食用沙虫。

3.清肺补虚：沙虫有清肺补虚的功效，肺虚咳喘、胸闷痰多以及女性产后乳汁稀缺等症最宜食。

4.补肾壮阳：沙虫有滋阴补肾的功效，小孩因肾虚而夜尿频繁者煮沙虫粥吃可获良好疗效。

5.健脾去燥：沙虫有健脾去燥的功效，对于精神衰弱、小儿脾虚或干躁等用沙虫加姜片煲瘦肉汤有疗效。