食物简介：

黄瓜，又称胡瓜、刺瓜、青瓜。原产于印度地区，后汉代张骞在出使西域时带到。胡瓜更名为黄瓜则是在隋朝时期，因为这时大家食用的黄瓜已经熟透，整体呈黄色，种籽也偏硬，因此黄瓜由此得名。之后人们发现，黄瓜在未成熟时更脆更好吃，因此我们平时所见的黄瓜也就呈绿色。

营养作用：

黄瓜含有的黄瓜酶有极强的生物活性，能有效地推动人体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦肌肤，有伸展皱纹、美白养颜的作用。此外，黄瓜尾端含有大量的苦味素,食用这类苦味素可刺激消化液的分泌，让人胃口大开。尽管黄瓜的许多营养元素含量比较低，但含量很齐备，除维生素B12外，基本上包含人体所需的各种营养元素。

常见做法：

那么在生活中，黄瓜还有哪些常见的做法呢?

蓑衣黄瓜、小炒黄瓜片、香辣黄瓜条、口水黄瓜、宫爆黄瓜、黄瓜番茄炒蛋。

看到如此多的美味，垂涎欲滴了，有没有?爱吃的你，赶快动手试一下吧!

生吃最好带皮。黄瓜皮中的营养非常丰富。买来的黄瓜可先清洗后用淡盐水浸泡二十分钟，然后再清洗干净。浸泡时保持黄瓜的完整，不要掐头去尾，防止营养流失。

二、要保证底肥速效，既满足黄瓜苗期，就需要满足黄瓜期营养需求，进避免黄瓜茎蔓早衰畸形，瓜现黄叶现象影响产量。

黄瓜是一年多生作物，在生长后期的时候，黄瓜的产量明显减少，结果率逐渐降低，所以菜农们放松了管理。植株的藤蔓没有及时管理，产生徒长，使下部的叶片营养不足，开始老化，消耗大量养分。在黄瓜生长的后期没有提供足够的营养供其生长，这也是导致黄瓜早衰的原因之一。

水果黄瓜和一般黄瓜都属于瓜类蔬菜，维生素类营养成分相当，糖分和蛋白质都比较少，营养价值没有区别。只有外形上的区别，没有营养上的区别。

看完上面的方法，大家应该知道怎么挑黄瓜了吧？其实，新鲜营养的黄瓜是不会苦的。如果黄瓜的味道是苦的，只有两个原因。一是黄瓜严重脱水，二是黄瓜“营养不良”，长势不好。返回搜狐，查看更多

橘子富含维生素C，而黄瓜含有维生素C分解酶，如果你在吃了橘子后立即吃黄瓜，黄瓜中的维生素C分解酶会破坏橘子中的维生素C，这会导致它失去某些营养，在这种情况下，两者之间的营养价值被浪费了，因此，不要在吃了橘子后再吃黄瓜，而是每隔三个小时以上吃一次。