想买些红萝卜吃，不清楚胡萝卜怎么吃最有营养？

清热生津：生吃胡萝卜

红萝卜性温，味辛，生吃的时候，水分充足、味道香甜，可以促进唾液分泌，有很好的清热生津、凉血止血、化痰止咳的作用。从清热清热生津的角度来讲，生吃胡萝卜是很有营养的。

健脾消食：熟吃胡萝卜

红萝卜入肺、脾经，煮熟之后吃，口味较软，味甜，食用之后有健脾、化滞、消食的作用，适合脾虚纳少、消化不良的群体食用。因此，从健脾消食的角度来看，熟吃胡萝卜更有营养。

此外，胡萝卜生吃不但不会健脾，反倒有损脾阳，脾胃虚寒者不宜生吃胡萝卜。

护肝明目：熟吃胡萝卜

红萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素的分子式等同于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝部及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变为维生素A，有护肝明目、预防夜盲的功效。而胡萝卜素是脂溶性的，生吃的时候，其中70%的胡萝卜素都不能够被身体吸收；而用食用油将红萝卜炒熟了吃，其中90%的胡萝卜素都能被身体吸收，护眼效果更好。

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、糖、脂肪、挥发油、铁元素等营养元素，多吃胡萝卜能够促进肠胃功能的恢复，同时还能够补充身体所需的各种营养元素。

推荐语：鲜虾仁玉米粒炒胡萝卜丁是一道营养美味的三色菜肴，虾仁的肉质细腻鲜美，青豆，玉米和胡萝卜增添整道菜色，吃起来爽脆可口，三种食材搭配营养更高，还可以补充许多维生素和胡萝卜素，提供营养的同时，还可以抵抗眼睛疲惫，增强新陈代谢，早食早受益。

今天中午的主食依然是大米饭，我家姑娘就爱吃米饭，有时候即使只炒两个素菜，也是能吃上满满一碗米饭的。胡萝卜有小人参的美称，尤其是女性朋友多吃有益。有的时候，我喜欢用胡萝卜打汁，口感很好的。今天在焖米饭的时候，把胡萝卜去皮切丁，混蒸一起，营养又美味。

一、胡萝卜。由于胡萝卜味甘平，吃了之后可以补脾健胃，所以银屑病患者可以多吃一些，以补充营养，增强体质，有效的抵抗疾病发作。吃的时候比较好炒或炖，尽量不要生吃。

在立秋到来之前，多吃一点胡萝卜，不但能补充维生素，还可以缓解干燥闷热，为进入秋天做好准备。不过，胡萝卜是不可以和苹果以及葡萄这类水果一起吃的，因为这样会导致胡萝卜营养流失，从而降低营养价值。

其实很多人都知道吃胡萝卜能让身体收获很多的好处，因为其中含有的营养物质相对非常丰富，并且营养价值也比较高，可是由于胡萝卜的味道怪怪的，所以日常生活中一些年轻人却不怎么爱吃。