大家好，下面小编给大家讲解一下。凤凰蛋有哪些营养价值？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在我们来看一下吧！

凤凰蛋的营养价值包括:蛋白质、脂肪、卵黄蛋白、卵磷脂、人体所需的维生素和矿物质，如铁、钙、钾等。凤凰蛋是从北宋开封传入南宋杭州的传统地方小吃。据说凤凰蛋营养好，是治头疼的偏方。所以，爱吃这一口的人不在少数。据说金华、兰溪等地吃凤凰蛋的民俗与乾隆皇帝有关。蛋白质是生命的物质基础。蛋白质的作用是形成机体的细胞和组织，促进生长发育，参与物质代谢，形成抗体，增强免疫力，供给热能。

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