1、牛肉切片、蒜切片、小米辣切片、香莱切片；

2、将牛肉片、蒜末、小米辣、醋1勺、花椒面1克、白糖1勺、辣椒油1勺、酱油1勺、芝麻2克、香莱、鸡精小勺混合均匀，放入盘中。

牛肉的做法很多，拌牛肉大多数人都喜爱。因为拌牛肉要选用牛腱子肉，牛腱子肉结实，有筋的层次，吃起来口感非常好。很多人做拌牛肉都说觉得口干，做的不是很好。是的，牛肉很吸水，就是很吸收汤汁，如果做不好，口感发干，吃起来不是很润口，及时有充足的牛肉香，也会营养味道。

做法:买牛肉馅，用花生油、酱油和淀粉拌好备用。酸菜洗净，挤掉水分，剁碎。用花生油烧热锅，炒熟牛肉馅,装起备用。再炒酸菜，加入糖和盐,放入牛肉翻炒片刻既成.

牛肉鲜美滑嫩，杭椒香辣脆嫩，拌在米饭里吃，滋味透顶，至极下饭。此外，做法也轻省，惟有短短几步，额外适当居家斥地~

“自己做的香菇牛肉酱，真材实料，满满的牛肉和香菇，不管是夹在馒头里面吃，还是拌面条吃，都超好吃，百搭酱，做法也简单，不用出去买啦～”

给宝宝来一碗香喷喷的胡萝卜牛肉盖饭吧，牛肉软糯好嚼、胡萝卜清甜爽口，鲜嫩多汁拌米饭超下饭！做法也是很简单的哦，快来一起看看吧！！！

做法：将牛肉逆肉丝方向切成厚的薄片；肉加盐拌匀，再加入料酒、淀粉、冷开水；用手抓至水分完全被牛肉吸收，然后加入洋葱丝抓拌均匀，腌15分钟，捞出洋葱备用。

想吃饺子了，那就开始做。我先去买了一斤半牛肉馅，媳妇在家和面。回家之后调好牛肉馅，切好两根大葱，拌在一起，就成了牛肉大葱馅。