食物：饺皮300g、鸡蛋2个、韭菜100g、木耳100g、姜1块、蒜头4瓣、大葱1根

调料：辣椒粉10g、芝麻3g、香油3g、生抽5g、醋5g、盐2g、鸡精2g、胡椒粉3g、耗油3g

流程：

1、大葱切成葱花，蒜头切末，姜切末，

2、木耳剁碎，韭菜剁碎；

3、鸡蛋打进碗里，调入盐1克，搅拌均匀；

4、碗里加入辣椒粉、芝麻，淋入滚油，搅匀备用；

5、锅里倒入适当油，油烧倒入鸡蛋划散，盛入碗里；

6、加入韭菜、木耳拌匀，加入胡椒粉、鸡精、姜末、耗油、香油搅拌均匀；

7、将拌好的馅料用水饺包包好；

8、盘子中倒入生抽、醋，调入鸡精、盐、葱姜末、辣椒油，撒上葱花，制成蘸料；

9、锅里加适量水，水开后下饺子煮5分钟，煮至水饺浮起，起锅组合蘸料即可食用。