平常买的西兰花都是绿色的额,但前几日我买了一颗西兰花,放久了就变黄了,不知道这变黄的西兰花是否会有害呢?
没有毒。
西兰花发黄是正常老化状况,由于长时间摆脱本身苗桩的喜欢花花球,体内水份会随着时间而逐渐流失,加上又无法光合作用产生叶绿素,故西兰花发黄的过程仅仅是其内部营养流失,花球老化的过程,而非产生哪些有害物质的过程,因此食用发黄变老的西兰花没有毒,但相比新鲜西兰花在口味、营养上都大大折扣。
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没有毒。
西兰花发黄是正常老化状况,由于长时间摆脱本身苗桩的喜欢花花球,体内水份会随着时间而逐渐流失,加上又无法光合作用产生叶绿素,故西兰花发黄的过程仅仅是其内部营养流失,花球老化的过程,而非产生哪些有害物质的过程,因此食用发黄变老的西兰花没有毒,但相比新鲜西兰花在口味、营养上都大大折扣。
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