1.配料：土豆一个，干树椒五个，大蒜籽三瓣，葱二根，白醋一勺。

2.先将土豆打皮，再用刨丝器打成丝备用。

3.再放入水中清洗，控水备用。

4.大蒜籽去皮剁碎，树椒去籽剁碎，葱去根和老叶，再洗净切成葱花。

5.锅烧70%，加入少量食用油，先用辣椒和大蒜炒香。

6.放下土豆丝，大火炒30秒，因为是切成丝的，要保证土豆的酥脆，一定要快速炒好。

7.最后，撒上葱，加入一小勺盐和白醋，再炒匀称，放在盘子上。一道五分钟都不想要的菜，美食家们感动了吗。辣脆土豆丝做好了。