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毛笋的功效与作用及营养价值 干竹笋的营养价值及功效与作用

1.毛笋是少糖、低脂肪,高纤维食物,它含的粗纤维较多,有推动肠道蠕动、促进消化、解便秘之效,因此也被称为刮油菜,可以帮助减肥。鲜笋有冬笋和春笋之分,冬笋是在冬季,笋尚未出土时挖掘的,品质最好。

2.春笋则是在春季,笋已出土时挖掘的,品质其次。毛笋特别的地方就在于它有大量的游离氨基酸,因此味道很鲜美。

3.毛笋另一个重要的保健功效便是协助减肥,因为它含有大量的膳食纤维。

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