1.宝庆猪血丸子

宝庆猪血丸，又称血巴，是邵阳的传统食品。它始于清康熙时期，民间代代相传，至今已有数百年的历史。宝庆猪血丸色、香、味俱佳，辛辣可口，易于保存，携带方便，煮熟切片即可食用，是宴会上的开胃菜。

2.邵阳米粉

邵阳米粉历史悠久。以大米为主要原料，经过选米、发醇、磨浆、压团、团战、榨粉六道工序，制成白色、细长、有弹性的粉丝。只需用热水煮，加入调味料即可食用。味道鲜美，风味独特。其中，邵阳米粉是最正宗的回族米粉，香、油、辣。

3.邵阳坛子杂菜

坛子杂菜是大杂烩。