1.薏苡仁含有钙、钾、不饱和脂肪等营养成分。吃薏苡仁粥能有效降低血压和血脂。经常吃薏苡仁还能有效预防高血压和血脂。

2.薏苡仁具有祛湿利水的作用，所以吃薏苡仁粥有助于减肥。薏苡仁是一种低脂肪、低热量的食物，也富含膳食纤维。膳食纤维进入肠道后，能促进胃肠蠕动，帮助排便，促进身体新陈代谢。因此，薏苡仁非常适合减肥。

3.薏苡仁富含维生素，其中维生素E和硒含量很高。维生素E和硒具有很强的抗氧化作用。吃薏苡仁粥后，能清除体内多余的自由基，减少自由基对细胞的损伤，有效预防细胞衰老，具有美容护肤的作用。

4.薏苡仁是一种含有维生素的食物，其中维生素B1、维生素E含量非常丰富。吃薏苡仁粥后，对足气病有一定的治疗作用，尤其是缺乏维生素B1引起的足气病。经常吃薏苡仁粥可以有效预防足气病的发生。