1.配料：豆类500克，食用油500克，鸡蛋1个，淀粉适宜，椒盐适宜，孜然粉适宜。

2.选择肉质较多的豆子，洗净切片。

3.将适当的水放入锅中煮沸，放入豆中，煮至80%成熟，捞出沥水。

4.将一个鸡蛋，放入适当的淀粉中，加入孜然粉、盐、胡椒粉调味，搅拌均匀，可挂糊。

5.将油放入锅中，加热至80%。