步骤1

配料：鸡半、葱2、姜5克、葱10克、蒜8瓣、花椒2克、熟花生20克、芝麻1克、西兰花10克。调味品：食用油3克、米酒3克、辣椒面2克、酱油5克、醋3克、糖1克、盐1克。

步骤2

将西兰花撕成小朵，放入沸水锅中烫30秒，捞出备用。

步骤3

鸡切两段，冷水下锅，水煮沸后烫烫流血水，捞出。

步骤4

姜切片。

步骤5

小葱切段。

步骤6

大蒜切末。

步骤7

大葱切葱花。

步骤8

锅内放入适量清水，放入鸡肉、姜片、葱段、1克花椒，煮15分钟，熄火炖20分钟，捞出，放凉，切块。

步骤9

将辣椒面放入小碗中。当油温达到50%时，加入1克辣椒。将滚油倒入辣椒面中，加入蒜末、酱油、醋、糖、盐，拌匀成汁。

步骤10

将鸡肉放入盘中，倒入料汁，撒上芝麻、花生碎、葱花，加入西兰花点缀即可。

各位观众大家好，今天我们又见面了，欢迎各位朋友的到来！（掌声）今天我要给大家推荐的一道美食，叫做“正宗川味儿口水鸡”。这道菜，做法简单，谁都可以在自家里轻轻松松的做，而且做得都非常好，一点也不逊于正宗川菜馆儿大厨的手艺。（略）哈，只要你按照我说的方法，一定做出美味的“正宗川菜口水鸡”，叫你们全家的吃货大饱口福！今天的节目就说道这里，下周二，我教你们怎样包出“东北大馅水饺”

这一期节目王一博挑战的菜是口水鸡，但是他之前没有下过厨房没有动过刀所以当他看到整只鸡的时候，自己有一点想要崩溃的感觉。

好事多磨。2017年7月，他们得知镇上有一家专门做口水鸡图标的赚钱餐厅。一年下来，他们至少能赚15万。为了改变贫穷的现状，他们带着一丝希望和满满的诚意，主动跑到老板家。

蜜汁凉拌萝卜条是一道简单易做的凉拌菜品，自制的汁料没有添加化学添加剂，安全健康。萝卜含有膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，适合老年人食用。

店中招牌是口水鸡，微黄的鸡肉现场被切成块，紧挨着摆放盘中，淋入油亮的红油酱汁。酱汁中的辣椒、花椒和芝麻的混合，激发出带有刺激感的香味，瞬间唤醒味蕾，令人食欲大增。鸡肉和酱汁的搭配，这口水鸡鸡皮富有弹性，鸡肉细嫩，微辣咸鲜，令人吃后回味无穷。除了口水鸡，店里的川北凉粉、水煮肉片都做得特别道地，爱吃川菜的朋友，一定要来试试。