白薯是什么（白薯）白薯又叫甘薯，俗称地瓜，随着生活水平的提高，很多人都意识到，多吃精美的饮食，如精米精面、点心甜品等会给人的健康带来很多不良影响，因此甘薯类食物摇身一变，从贫困年代救助粮食变成了上榜的健康食品之一。白薯味美且甘，营养丰富，含大量糖、蛋白、脂肪、维生素矿物质。白薯能作食粮，含有营养能增加身体抵抗力，提高血管壁弹性和骨骼口腔健康，又含大量碳水化合物、钙和胡罗卜素，白薯是一种产量高营养好的杂粮。 白薯是红薯吗 2 白薯是红薯中的一个种类。 红薯又称地瓜、白薯、甘薯、红薯、红苕等，只不过因为种类不同，有一种红薯的根茎表皮是白色，因此，生活中有称作白薯，如同鸡蛋有黄皮和白皮的区别一样，白薯依然属于红薯。