1.海参做的吃法：先用清水浸软；水烧至80度左右，将海参放锅中泡2小时；把煮软的海参放到清水里浸泡一会儿，除去内脏和沙子；已经变软的放进冰水浸泡，未变软的放回锅里继续煮，直到全部变软；最后将海参放到冰水里，使它大量吸收水分至膨胀。

2.海参体内不仅富含氨基酸、维生素和化学分子等人体所需的50多种营养元素，还含有大量生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，并且海参活性成分的药理活性十分广泛。