1.养殖飞蟹的工艺技术如下：养殖选用的池塘面积一般为10至20亩的中小型池塘。选择水源充足、无污染、小杂鱼虾贝类资源丰富、进排水方便的海区附近的池塘。池深应在5米以上。池底以泥沙质量较好，池底应铺砂约15厘米。清除池底污泥过多，放松池底，并对池堤、闸门、水渠等配套设施进行维护。水泥管、瓦片、竹筒等障碍物也应放入池底。

2.7月份养殖时，每2至3天换水一次，8至9月份每1至2天换水一次，10月份每4至5天换水一次