1.小米虾排

虾仁用米酒、盐、白胡椒粉腌渍后依次包囊淀粉、蛋清、小米，随后放入七成热油锅煎5分钟即可。

2.小米南瓜焖饭

（1）锅中放入洗净的小米和水，南瓜切丁，放入锅里。

（2）大火烧开，再用小火焖煮，等锅里的水份基本煮干，熄火即可。

3.小米银耳羹

（1）小米洗干净，银耳清水浸泡。

（2）将银耳放入煲锅，加清水煲4-5小时。

（3）将小米和浸泡的清水一起倒进银耳，等小米和银耳交融，加入枸杞，再煲10分钟即可。

4.小米麻糬

小米先洗净，浸泡一夜后沥干，放入蒸笼开蒸糯米洗净泡软约3小时后，与蒸小米的流程一样，把糯米蒸熟。将蒸好的檽米倒出待凉，加适量的糖和少许的油，便于将檽米捣软，加入小米再一次捣匀，将麻糬皮分为小块，挤成丸子状，搓圆即可食用。

5.小米家常饼

（1）将小米磨成粉，加入盐沖入开水拌数下，随后加入凉水拌匀备用。

（2）平底锅倒进沙拉油100～120ml匀称加温，煎至表层呈金黄色即可。

6.玫瑰小米豆沙糕

玫瑰花磨碎装包，与红豆一起放入压力锅里，上汽后小火压20分钟。除掉掉玫瑰花包并把红豆移进炒锅，加白糖、黄油，炒干水分即成豆沙。小米蒸熟，拌入白糖，包入豆沙即可。

7.小米南瓜粥

米洗净，南瓜去皮瓤，切丁，放水内煲约30分钟，加入冰糖或蜂蜜即可。

8.小米海参粥

锅里放水，水开后放入小米，大火烧开后转中小火煮到略微粘稠。放入提早泡发的海参，放入盐和姜片，再煮15分钟，最终放胡椒粉和葱花调料即可。

9.小米蒸排骨

排骨洗净，切小块，加入调味品腌渍20分钟。浸泡好的小米加入1茶匙盐，1茶匙葱姜粉，拌匀。将腌好的排骨加入小米中拌匀。红薯去皮切小块，放入蒸碗内垫底，表层铺上排骨，移进蒸锅，蒸30分钟即可。