1.最简单的方法就是用盐水腌制知识。等到第二天拿出来，炒一下就可以吃了。将油放入炒菜锅中500克，烧至70%热，放入腌制好的锅中，炒至酥黄，放入锅中，撒上适当的孜然粉（根据个人口味）。

2.油炸

先把知识洗净，用平底锅放一般炒菜，用油量烧开，把知识放进去，用锅铲把知识挤平，撒上适当的盐，加入菜椒炒熟。

3.腌制吃法

切下爪子和翅膀，切下肚子去脏，放入碗中，加入酱油、糖、辣椒面、味精、葱、姜片拌匀，腌制10分钟至味道。

炒锅放在火上，加入食用油烧至60%热，放入知道油炸至软壳取出，待油温升至80%热，放入知道油炸至脆嫩，取出沥干油，撒上胡椒粉，倒入芝麻油。