1.材料：山药豆500克，白糖100克，水50克。

2.山药豆洗净冷水蒸，水开后蒸10分钟。

3.山药豆冷却备用。

4.将白糖和水放入炒锅中，开中大火，直至糖完全融化。

5.当糖水变得有点粘稠，有很多丰富的泡沫时，用小火倒入山药豆，搅拌均匀，使每个山药豆均匀地包裹在糖桨上，然后熄火，继续搅拌直到糖霜。

6.所有的糖霜都干了就炒好了。