1.食物：腊肉500克、烟笋100克、辣椒10克、蒜5克、姜5克、料酒3克、葱3克、食盐5克、鸡精3克。

2.腊肉切薄片，辣椒切三角形。

3.蒜，姜，葱切好待用。

4.先炒好腊肉待用。

5.在放进辣椒炒到7分熟起锅。

6.直接倒入锅里把水炒干，在捞出放油，烧开放些蒜在把烟笋放进锅里炒几分钟，在把刚才那腊肉倒入进去，加盐，放鸡精，料酒是在快起锅是倒入，这些才香。

7.炒好以后盛盘即可。