1.山药200克，豆腐400克，大蒜1瓣，酱油、麻油、葱、盐、味精各适宜。

2.将山药去皮，用开水烫豆腐，切成丁，将食用油烧至50%热，炒蒜末，倒入山药丁，翻炒，加入适量水。煮沸后，倒入豆腐丁，调味，煮沸，撒上葱花，倒入芝麻油。

3.这种汤色泽白皙，口感柔嫩光滑，具有清热祛湿、健脾利尿的功效。适用于四肢、头部水肿、小便不畅、腰膝无力等由脾虚虚引起的疾病。也是家庭保健延年益寿的常见汤。