1.白灼金针菇。做法：葱洗净切成葱花，金针菇洗净切去根处洗净。碗里倒进二勺生抽，加一点白糖和盐调匀备用。锅里水烧开，入金针菇焯水一分钟上下至彻底熟透。捞出沥干水分。将沥干水分的金针菇码在碗里，撒上葱花。炒锅烧开，放入适当油，油温升到八成热，用小火再下干辣椒圈爆香。转大火让锅中油温高，熄火，快速浇在金针菇和葱花上，吃时拌匀。

2.葱油蒸金针菇。做法：金针菇切去老根，用清水冲洗干净后沥干水分，摆入盘里。大葱洗净切成葱花，姜切细末，放到同一碗中，加入一点点盐和糖调匀称。再将食用油用大锅烧开，趁热将滚油冲进葱花和姜末中，并用木筷快速搅拌均匀，即成葱油。蒸锅上汽后，将金针菇放入，大火蒸分钟。蒸熟后取出，篦出汤汁。在汤汁里加入生抽调匀称后淋回金针菇上边。并把葱油淋在金针菇上边，就完成。

3.凉拌金针菇。做法：金针菇去根，用流动的水清理干净，撕散掉。锅中烧开水后放入金针菇烫两分钟。捞出过冷水后捞出沥干水份。辣椒洗净。蒜头切末，辣椒切丝。锅中放油烧至五成热，放入辣椒丝煸炒片刻歇火。放入蒜末用温存加温一下。倒进金针菇中。加盐搅拌均匀即可。

4.培根金针菇卷。做法：金针菇无需打开包装，直接拿刀从四分之一处切一刀，根处弃之。将金针菇清理干净。取一片培根，从中间割开。取适量金针菇，放到切好的培根底端。往上翻卷。依次卷好。平底锅里放油，油沾满锅底就行，将培根卷收边向下放入，小火慢煎，期内翻面一次。培根缩紧，便是煎好了，什么调料也不用放，盛盘吃。

5.剁椒金针菇。做法：金针菇剪去根处，洗净沥水，摆在盘里。将剁椒铺在金针菇上边。蒸锅加水，大火烧开，金针菇下锅大火蒸分钟。金针菇起锅后将盘子里的汤汁倒掉不用。大葱切末，洒在剁椒上。浇一些蒸鱼豉油。

6.爆炒金针菇。做法：金针菇洗净切为厘米的小段，猪肉切碎，杭椒切圈备用。热锅入油，炒肉末，肉熟了之后放杭椒炒几下，放金针菇大火爆炒。放少许盐，炒来炒去，直到发觉金针菇开始缩水变少了，放生抽继续炒。放黑胡椒，继续炒两下，香气四溢时起锅。最终浇上滚油即可。

7.可口金针菇。做法：葱花切好放入碗里，锅里放入匙食用油、匙香油，烧至七成热。烧开的油浇在葱花上，制成葱油备。取一个小碗，放醋、生抽酱油、盐、汤、鸡精、辣椒油调为汁（醋和生抽比例是）。金针菇洗净后放入开水锅里焯烫一下，过凉水后捞出，沥干水份。将葱油浇在金针菇上。放入调好的料汁，拌匀即可。

8.蒜蓉烤金针菇。做法：蒜剁成蒜末，小米椒剁碎。一起装进碗内，加入生抽、鸡精、盐、油搅拌均匀备用。金针菇洗净沥干水后摆放在锡纸上。我将锡纸放到烤盘上，用了两层的锡纸，预防腐烂。金针菇摆放好后，把四边的锡纸揉成一个盒子的形态，预防烤了后金针菇出水流得到处都是。把锡纸捏好之后就可以把拌和好的酱汁淋在上面了。最终撒上葱花。进烤箱，上下管度，中层。期内取出一次在表层刷了一次油。