1.首先，将花肠放入盆中，加入一把面粉和盐清洗干净，边揉边清洗。

2.将花肠切成段，再划点花刀。姜片、大蒜、沙姜切成片，小米椒切成圈，葱切成段，李子洗净拍开。

3.锅中加水，倒入花肠，再加入姜片、米酒，煮开，撇出浮沫，再用漏勺捞出花肠。

4.锅烧热，加入食用油，加入姜片、大蒜、沙姜、葱段、小米辣椒爆香，再加入花肠，炒匀。