1.将干蕨菜浸泡一天，放入放热水中煮沸15分钟，放入冷水中冷却，洗净后放入清水中浸泡一天。

2.油热后，放入胡萝卜丝翻炒。

3、加入蕨菜翻炒，+酱油+盐+葱+芝麻，关火装盘。

4.拌饭又名蕨菜、如意菜、拳头菜，是一种野菜，是拌饭的一种。它烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩，香味浓郁，富含氨基酸、维生素和微量元素，还含有蕨菜、蕨菜苷、甾醇等独特的营养成分。被誉为“野菜之王”，是一种稀有的野菜。