1.菜薹(cài tái):十字花科(Cruciferae)云苗是云苗白菜亚种中以花为产品的变异,一二年生草本植物。别名Brassica .又称菜心,菜尖。
2.苗条细嫩,供炒食。每100克鲜菜含水量94~碳水化合物0.725克~全氮化合物OO1.08克.21~0.33克,维生素C34~39mg。白菜起源于中国南部,经过长期的选择和栽培,形成了不同的类型和种类。主要分布在广东、广西、湖北、台湾、香港、澳门等地。在上海、北京、南京、成都、厦门等城市郊区有少量栽培。20世纪后,叶日本成功引进试种。
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