1.糖醋绍菜。材料:介绍菜1/2斤(约300克)，2个辣椒，少量薄荷叶，2汤匙姜片，2个番茄片。调味品：盐1/2茶匙，糖2汤匙，白醋1汤匙，麻油1茶匙，花椒少量。做法:将绍菜去黄叶，洗净，取梗纵切成6厘米左右的长丝，然后用滚水浸泡，取出沥干的水分，将辣椒去籽切粒，用姜刮皮切丝。烧开一汤匙油，爆辣椒，取出，与调味品混合。加入调味汁，搅拌均匀，冷冻，食用时加入姜片，用薄荷叶和番茄片搅拌均匀。

2.介绍菜云耳汤。材料:1道菜，1斤梅头猪肉，切片，金针，云耳，蘑菇适当(喜欢放多少就放多少)，几块姜片，1个粉丝，4个干贝，鸡粉(可选)，腌料:盐2茶匙，糖1茶匙，酱油1茶匙，生粉2茶匙。做法：将金针、云耳、蘑菇、干贝浸泡1-2小时，然后洗净。金针, 云耳, 将蘑菇切到尾端。干贝， 捽碎。猪肉用盐、糖、酱油和生粉腌制。粉丝浸软切一半(或不切也可以)。落油快火出锅， 爆香姜片, 再炒一炒菜，直到软身。将介绍菜放入钢锅开大火， 加入金针、云耳、蘑菇、干贝加入5碗水，烧开水2分钟后转中火， 加入1汤匙鸡粉(如果干贝足够甜)， 让它多煮5分钟出味。