1.准备材料。羊角豆、水、盐、油、葱、姜、蒜、米酒、胡椒粉。

2.将羊角豆洗净，锅中加水，煮沸，两三分钟，加入少量盐油，可使羊角豆保持绿色

3.取出煮好的羊角豆，过冷水，然后切成丁

4.开火，锅加热后下油，油加热后加入葱蒜，吃辣的朋友，可以加干辣椒，炒香，然后加入羊角豆炒

5.炒成羊角豆的精华。