1.用冻鱼做汤的时候，先把下面的鱼煎一下再做汤，可以像鲜鱼汤一样白，一样浓。

2.准备材料:鲫鱼1条，生姜5片，香葱适量，盐1茶匙。

3.鲫鱼解冻，准备好食材。

4.将鲫鱼换刀，加入精盐略腌。

5.将锅重新加热，将腌制好的鱼放入锅中。

6.加入姜片和小葱，一起炒至两面焦黄。

7、另起汤锅，加水烧开。

8.将炸好的鲫鱼煮熟。

9.大火煮至汤汁大开，再转中火煮半小时。

10.最后加入细盐调味。

11.根据个人喜好加入洋葱段。

12、出锅，这就搞定了。