1.糯米粉400克、冷水170克、豆角200克、肉末150克、香肠1根、虾仁适量、香葱适量、糖适量、白芝麻30克、芒果500克、椰子30克、花生油20克、抹茶粉适量、酱油适量、姜末适量、盐适量。

2.将200克糯米粉、170克清水、10克花生油倒入大碗中，使其呈絮状，揉成团，抹茶皮加入多余的水和抹茶粉。

3.用手蘸一点花生油，把面团分成3个小球，揉成圆形，压平。

4.在不粘锅里倒入少许花生油，加热至四五成热，放入汤圆，用刮刀蘸少许油，慢慢将汤圆展开，然后翻面煎至两面金黄。炒的时候可以把它们盖上，小火煨一会，这样会让薄薄的支架更容易熟。

5、炸好的糯米皮出锅，晾一会儿，裹上馅儿，卷起来，切成块。

6、豆角、香肠、虾丁、香葱切碎。

7.锅里加入1大勺食用油，倒入肉末翻炒出油脂。

8.加入1/2茶匙姜末和葱，炒香，然后加入香肠末和虾米，炒香。

9.最后倒入豆丁，2汤匙酱油，少许盐和糖调味。翻炒至豆碎，即可上桌。