阿壮博客
1. 选择新鲜竹筒，洗净。
2. 用螺丝刀凿出一个直径6mm左右的洞。洞的尺寸决定了竹筒的密闭性的好坏
3. 将米洗净，浸泡半天。用竹签将米塞进竹筒，孔非常小，花了90min塞米。
4. 轻晃竹筒，感觉米离放满竹筒也有5cm左右。开始注入水，放得快满了为止。
6. 生火，放入架子。将竹筒横放到架子上，注意竹筒一定要在架子上可以水准滚动。注：一开始烤竹筒会渗出少量水。
7. 不断地滚动竹筒。注：适当添加木柴，维持大火。
8. 竹筒开始不易燃烧，但可能沾上灰，如见竹筒上有用火，必备湿抹布盖灭。
9. 20min上下后，闻到饭香。
10. 可能会有气体外溢，不要慌张。就跟电饭煲煮米饭一样，竹筒需在文火上继续滚动7min上下。想吃锅巴的需求滚动久一点。
11. 用钳子或湿抹布取出竹筒饭。用柴刀在竹筒的两边对称的区域各劈开2个小口子。
12. 要手掰开竹筒。大功告成。竹筒饭要趁热吃，锅巴要趁早取出，连着竹衣一起的锅巴非常香。
