1.火锅底料：火锅底料算是火锅的全能包，里面有很多底料，比如说调味粉、高汤粉、火锅红油等等；

2.火锅红油：重庆火锅有哪些特点，他以辣为主，都说重庆辣妹子四川辣妹子，本地人是真的很爱吃辣，无辣不欢，而红油主要以干辣椒为辣椒经过烘焙制成，因此火锅里边红油是不可缺少的；

3.干辣椒：尽管火锅底料里面都有辣椒，但是这个辣味根本不够，因此加上干辣椒是有必要的；

4.姜、蒜、葱：这些配料都是火锅基本的配料，制作各种菜都要用到这几种配料，他起到除腥、调整食物香气的作用；

5.麻椒：为何火锅这么香，其实主要的一种配料便是麻椒散发出来的味道，能调节食物的香味。