1.先将鸡腿洗净，然后将洗净的鸡腿用水烫一遍

2.将鸡腿放入炸鸡翅专用粉中，再加入一勺料酒、一勺酱油，搅拌均匀。搅拌均匀后，将保鲜袋包好，放入保鲜层中冷藏一夜或六个小时

3.准备两个碗，一个放面包糠，另一个放蛋液。拿出鸡腿，先裹上蛋液，先裹上面包糠，一个放面包糠，另一个放蛋液。 然后用蛋液包起来。

4.鸡腿包好后，将油倒入锅中，直到油打开。油打开后，立即将包好的鸡腿放入锅中煎炸。锅里有足够的油。

5.根据情况观察鸡腿的生熟度。鸡腿炒熟后，取出鸡腿，先控油，再放盘，最后撒上胡椒粉或黑胡椒粉。