以iPhone11，iOS13系统为例，苹果手机设置手写的方法如下：

1.首先把苹果手机解锁，在其主页面中找到并打开设置，进入设置页面后，找到通用选项并点击打开。

2.之后在通用设置页面中往下滑动，找到键盘选项并点击打开。

3.接着进入到苹果手机的键盘设定页面，直接打开页面上的键盘。

4.进入键盘页面后，点击添加新键盘，在添加新键盘中点击打开简体中文。

5.之后在简体中文设置里挑选笔写，最终点击右上角的完成即可。