1.冷蛤蜊肉。蛤蜊肉500克，黄瓜250克，水真菌150克，萝卜150克，蒜泥、姜片、醋、盐、芝麻油适当。做法：清洗蛤蜊肉；黄瓜、萝卜洗净切片，用沸水煮沸备用。把蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、真菌放入碗中，加入盐、醋、芝麻油、姜片、蒜泥拌匀。

2.葱蛤肉。材料:蛤蜊肉250克，葱段150克。蛤蜊肉切片，黄色部分用刀拍两次，肉松开，然后用开水烫几分钟。锅烧热，倒入蛤蜊肉炒一分钟。然后加入葱，倒入少量米酒煮沸，然后撒盐起锅。

3.蛤蜊肉鸡蛋炒韭菜。