1.桦茸最简单的方法就是泡在水里。洗完桦树后，切成一厘米左右的小块，用七八十度的热水浸泡。

2.白桦茸也可以做成极细的粉末，加入面点直接食用。

3.白桦茸泡酒是吃白桦茸最原始的方法。将洗净的白桦茸浸泡在高度酒中，饮用白桦茸酒。

4.桦茸是一种药用真菌，对许多癌细胞有明显的抑制作用。