1.准备材料：淡奶油80g、牛奶80g、炼乳32g、鸡蛋2个、细沙糖20g、吉士粉6g，蛋挞皮8个。

2.首先把牛奶、淡奶油、炼乳、细纱糖——放进不锈钢盆搅拌均匀。

3.为了更好的融解白糖，使之口味匀称，可以在拌和盆的下方放开水，加快糖分的熔化。

4.在碗里打鸡蛋，挑出蛋黄，把蛋黄打散待牛奶液态变冷。

5.然后将蛋黄和牛奶也充分搅拌均匀，然后加入吉士粉拌和。

6.将全蛋液再过筛，防止有未熔化的吉士粉。

7.将蛋挞液倒进准备好的冷冻蛋挞皮中，量不能过多，7分满便能。

8.再放入预热好的烤箱中，以200度的温度上下火烤串20分钟。

9.直到表层呈现金黄色，就可以享用了。