1.配料：猪沙肝3条，红萝卜适宜，圆葱半个，辣椒一个，姜适宜，油耗5ml、生抽10ml、味精合适，大蒜三瓣。

2.将沙肝浸泡2小时左右，勤换水，去血。

3.将配菜换成刀，备用。

4.沙肝换刀切片，排水焯水，沥干备用。

5.锅里下油，放配菜快炒，炒出香味下沙肝。

6.加入调味品，翻炒两次，加入辣椒、孜然粉。