莴笋，超市几块钱就可以买很大的一根，洗干净削去皮，莴笋的吃法最好是凉拌，最近天气变得温暖很多，正好吃凉拌菜。可以切成丝，也可以切成薄片。

3.再加一勺生抽、香醋、半勺白砂糖、少量香油，用筷子搅拌均匀。使调料和莴笋丝充分融合后，就可以装盘享用了。清脆爽口，好吃又下饭的凉拌莴笋就做好了。

季若愚又匆匆走上楼去拿了一件厚实的外套，让他披着，然后自己才去厨房里头忙碌，热粥已经盛了出来，菜都是一些酱菜小蝶，她唯一做的一盘凉拌的莴笋丝，已经在她自己尝试过一口之后，就直接倒进垃圾桶里头去了。

今早买的莴笋特别新鲜，叶子翠绿中透有些紫色，水份足，看叶子就知道莴笋刚从地头挖出来，莴笋干是浅绿色，透着光，皮薄好削，一半做配菜，一半凉拌。

这道菜的名字叫做凉拌三丝，一听就回到了没有肉，可是没有肉没有关系，只要能够吃就行了，给大家五秒钟猜猜这凉拌三丝是哪三丝，好了揭晓答案，这三丝就是土豆丝，莴笋丝以及胡萝卜丝，那么这道凉三丝除了需要准备这些材料以外还需要准备一些什么呢？还需要住别葱姜蒜，盐，生抽，白糖，醋，油，以及油辣子等。这些东西都是我们比较常用的凉拌调味，小伙伴们感兴趣可以记一下。