步骤1
配料:面条200克,虾100克,卷心菜20克,胡萝卜20克,葱30克,蒜3瓣,葱3种调味品:食用油8克,油耗2克,酱油1克,海鲜酱油2克,鲍鱼汁2克,芝麻油3克,胡椒盐2克,面粉10克,米酒2克。
步骤2
虾加入米酒、椒盐、面粉,拌匀,腌制15分钟。
步骤3
卷心菜切丝,胡萝卜切丝,洋葱切丝,大蒜切片,大葱切片。
步骤4
锅里水沸腾后,下面条,煮1分钟,捞出。
步骤5
热锅下油,油温60%热时,放入虾仁,煎至两面金黄,捞出。
步骤6
锅底油、大蒜、葱、炒香,倒入卷心菜、酱油、油、海鲜酱油、鲍鱼汁,炒均匀,加入面条、胡萝卜,炒均匀,倒入芝麻油,放入葱,炒均匀,放入虾,炒均匀,盛出来。
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