步骤1

配料：白菜300克，大蒜2瓣，上海青20克。调味品：食用油5克，盐1克，鸡精1克。

步骤2

将上海青切成两半，放入沸水锅中烫40秒，捞出备用。

步骤3

白菜切丝。

步骤4

大蒜切粒。

步骤5

炒锅油温50%热时，加入大蒜炒香，倒入卷心菜丝炒软，加入盐、鸡精炒均匀，放入盘中，放入上海绿点缀。

4.将焯过水的白菜叶平铺在案板上，切掉较硬的白菜梗，叶子里面朝上，在一端加入适量的金针菇段、胡萝卜丝和青椒丝。茎

①我们把白菜叶子去掉，把白菜杆子泡入水中搓洗干净。沥干水分后切成粗一点的丝。锅中加入猪油，倒入白菜杆子爆炒。

1.准备一把粉条放在盆中，用温水把粉条泡软；一颗大白菜切掉根部，再把白菜一片一片剥下叶子，放在盆中用清水清洗干净，先把白菜叶子切片，再把白菜帮切成丝；一小块生姜切成姜片，几粒大蒜切成蒜片，抓几粒干辣椒放在盆中；两根蒜苗切成粒；半片红椒切成丝用来配色；一块五花肉切成薄片放在盆中备用。

今天和大家分享白菜拌粉丝的做法，白菜丝的脆爽、粉丝的柔韧、果仁的酥香、芝麻的浓香、微微发甜的味道、又香又辣的口感，这些加在一起大大刺激了味蕾，让人回味无穷，吃完还想吃。

作为一名资深美食爱好者，61岁的张宝春烧得一手好菜，白菜在她的手中，也能呈现出多种花样：白菜炖粉条清淡可口，白菜炖猪肉鲜香美味，白菜炖豆腐入口滑嫩，白菜肉馅饺子永远是饺子里面的经典款……最近，张宝春又解锁了辣白菜的做法，经常一做一大盆，开胃又下饭。