1.葱切，姜切。猪肉末加盐1勺、鸡精1勺、米酒1勺、葱姜搅拌均匀，加入适量水、淀粉、鸡蛋，腌制20分钟。

2.将适量的油倒入锅中，油温烧至60%，将肉馅团成丸子，放入锅中炸成金黄色捞出。

3.将底油放入锅中，放入八角爆香，放入油中翻炒。加入适量清水、1勺盐、3克胡椒粉、1勺酱油、1勺白糖，大火煮沸。放入炸狮子头中火炖20分钟。

4.青菜洗净切成4份。放入锅中焯水30秒，取出盘子。取出煮好的狮子头，放在盘子里。在锅里的汤里加入一勺鸡精和一勺水淀粉来增稠。把酱汁倒在狮子头上。

有意思的是在南方，有一道名菜“红烧狮子头”，实际上，四喜丸子做法与狮子头基本一致，主要用料为肉馅、鸡蛋、葱花等，只是四喜丸子限用四个肉丸，而“狮子头”可取单也可取双。

红烧排骨味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，男女老少人都可食用，是深受人们喜爱的家常菜。红烧排骨的家常做法你想了解好吃美味的红烧排骨要怎么做吗?接下来我给红烧排骨的家常做法你推荐红烧排骨的4种家常做法。

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3、学会家常菜的各种做法，了解全家口味，解锁家常菜如肉沫茄子、西红柿牛腩、烤鱼、烤羊排等的做法，当然不会的可以上头条、小红书去搜，简单易学。

排骨可以用来蒸、炸、红烧，大片的适合烤。说起排骨的家常做法，第一个想到的则一定是红烧排骨。红烧排骨是一道简单的家常菜，做法简单，虽说是家常菜，但在家想做的好吃也不容易，需要掌握一些技巧。