阿壮博客
1.鸡蛋是一种比较吸油的食材，因此在煎鸡蛋时可以多放一些油，在放油前要先把锅烧热，随后再放入油，油烧热以后转小火，随后再倒入一点盐搅拌均匀，接着再打入鸡蛋，鸡蛋打入锅里以后不要动，然后再加入一点开水，等到一面煎好以后翻面煎另一面，鸡蛋双面煎好，煎熟以后就可以盛入盘里了。
2.在煎荷包蛋时，除了放油以外，还要在油中有加入一点盐，也有开水，而且要冷锅滚油，这样煎出的鸡蛋，不但不会出现黏锅的情况，同时也是不易破碎的，煎好的荷包蛋，既漂亮也好吃，还特别的嫩滑，会让你特别的有胃口。
扩展阅读有两种方法可以煎或煮荷包蛋。煎荷包蛋更香，但更油腻；而水煮荷包蛋味道鲜美，原汁原味，更有营养，深受很多人的喜爱。很多人认为煮荷包蛋很简单，不就是把水烧开，然后把鸡蛋放进锅里吗？
煎荷包蛋的第2个技巧是，煎制用的油温要控制好，很多人试过在煎制鸡蛋过程中，鸡蛋下油锅后就会不停的噼里啪啦响，油溅到处飞，甚至严重到鸡蛋还炸了，导致满手都是滚烫的蛋
用这种方法煎出来的荷包蛋，好看又好吃，不油腻不上火，营养更健康，荷包蛋别直接用油煎了，学学这两个新花样吧，圆润嫩滑特美味，营养成分一点也不流失，特别适合家里的老人和孩子吃，个人觉得比用油煎的荷包蛋还香一些，这样漂亮的荷包蛋，用来当早餐，或是打点心，都非常不错哦！亲，试试呗！
