高纤维食物是指富含膳食纤维的食材，经常食用对身体健康有利。高纤维食物依照类型有：

谷物：如大麦、苞米、高粱米、燕麦等；

豆类：如大豆、青豆、扁豆、豇豆等；

菌类：如干香菇、干木耳、干蘑菇等；

蔬菜：如竹笋、茄子、菠菜、萝卜等；

坚果类：如杏仁、开心果、松子等；

水果类：如苹果、山楂、梨、香蕉等。

膳食纤维在肠道菌群、饱腹感和体重调整、预防脂代谢紊乱等方面有一定的健康作用。富含膳食纤维的食品虽然有诸多好处，却也不可挑食，正确的饮食原则是：减少脂肪的摄入量，适当调整蔬菜和水果的比例，维持营养的平衡。