步骤1

准备食物：五花肉200克、栗子100克、姜1块、葱1根、盐1茶匙、生抽1汤勺、米酒1汤勺、八角2个、香叶2片、麻椒5克、桂皮1块、冰糖6颗、油适当。

步骤2

姜切片。

步骤3

葱切葱花。

步骤4

五花肉切块。

步骤5

栗子改小块。

步骤6

将五花肉放入水里，等水开后，撇去浮沫。

步骤7

炒锅内倒入少量油，再放入冰糖，炒至枣红色起沫后，改文火。

步骤8

放入五花肉炒匀，使肉粒均匀的裹上糖色。

步骤9

再放入米酒，加水没过五花肉，放入姜片、八角、香叶、麻椒、桂皮、生抽文火焖40分钟。

步骤10

随后放入栗子，加入盐再炖10分钟。

步骤11

最终撒上葱花即可。

只不过关于红烧肉的做法，却让陈汝明犯了难，毕竟毛主席喜欢吃红烧肉，红烧肉的精髓就在于酱油。所以如何不加酱油的做好红烧肉，就成为了陈汝明最想要解决的问题。

红烧肉的做法多种多样，各家各有做法，大部分都很家常，颜值也不错。今天也分享一道红烧肉的做法。每次做这道红烧肉，家人都爱吃，因为太好吃了，不瘦，肥而不腻，入口即化。

家常自制红烧肉，做法一点不难，入口软嫩鲜香，太解馋了猪肉确实是中国人从古至今都很喜爱的一种食材，“邻家馈彘肉，里巷作秋社”，其中的彘肉就是猪肉。自古代开始它就被当作庆典时食用的主要食材之一，现今生活质量的不断提高，也让食用猪肉变得稀松平常。猪肉料理中有很多不错的代表菜品，其中之一就是红烧肉。不同的区域制作红烧肉的做法也大有不同，今天推荐的做法是其中比较简易的，可以家常制作。

红烧肉，可以说是中国菜里的头牌，每个中国人（穆斯林朋友除外）的心中都有一碗香气扑鼻、唇齿留香的红烧肉。红烧肉专指猪肉，这是约定俗成的，其他的红烧肉类都需标明，可见红烧肉的地位。红烧肉的历史，大约可以追溯到公元5世纪。北魏贾思勰的《齐民要术》中记载了红烧肉的具体做法，这是目前传世文献中的最早记录。