龙井茶是中国汉族的传统名茶，属于绿茶。

龙井茶产于浙江省杭州市西湖龙井村周边群山，已有1200多年的历史。最早可以追溯到中国唐代，它的名字始于宋代，闻于元，扬于明，盛于清。龙井茶素有色翠、形美、香郁、味醇，在众多名茶中独树一帜。其采收有三大特点：一早、二嫩、三勤、鲜叶均匀性构成龙井茶品质的基础。传统的龙井炒法有十大手法，不同品质的茶叶也有不同的炒法。特制龙井茶扁平光滑挺直，色泽鲜绿明亮，香味鲜嫩清高，口感清爽醇厚，叶底鲜嫩。2009年，龙井茶被授予“浙江省特别荣誉名茶中国礼品茶”称号。