步骤1

食物：山药粉条100克、上海青50克、红萝卜100克、大葱1根、姜2克、小葱10克、蒜3瓣。调味品：食用油5克、豆瓣酱2克、盐1克、花椒面1克、五香粉1克、辣椒油3克、生抽2克、鸡精2克。

步骤2

山药粉条用温水泡软，锅里水沸后，放进山药粉条，煮1分钟，捞出，过凉水，切碎。

步骤3

大葱切葱花。

步骤4

姜切末。

步骤5

蒜切末。

步骤6

小葱切末。

步骤7

上海青剁碎。

步骤8

红萝卜剁碎。

步骤9

炒锅中油温5成热时，放进小葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，炒香，倒进红萝卜，煸炒1分钟，加入上海青、粉条、盐、花椒面、五香粉、生抽，继续煸炒2分钟，调入鸡精，淋入辣椒油，炒匀。

步骤10

盛出，撒葱花即可。

不仅如此，“山药兄弟”对未来有着十分清晰的规划：开设工厂，生产山药粉、山药奶、山药粉条等深加工产品，延长山药产业链，把公司品牌做大做强，带动更多乡亲致富。

近年来，大名县以“张铁集山药”地理标志为依托，围绕“山药种植”打造山药产业链，大力发展种植、储存、深加工等产业，截至目前，开发生产出产品有山药酱、山药粉条、山药酒等，深受消费者喜爱。如今种植山药已成为当地群众“土里淘金”的好门路。返回搜狐，查看更多

禹州是国内重要的粉条生产基地，然而记者了解到从该地销售出去的“红薯粉条”“山药粉条”却是由“玉米淀粉和木薯淀粉”混制而成。

山药的做法很广泛，用它搭配排骨，玉米，做一道山药排骨玉米汤，既解馋又有营养。除此之外，山药还能搭配东北的榛蘑，加点五花肉，粉条做一道榛蘑烧山药，既解馋又果腹，而且还能滋补身体。当然如果时间不充裕的话，可以试试直接上锅蒸，吃的时候蘸点白糖或者糖桂花，都非常不错。