步骤1

食物：毛肚150克、土豆100克、藕100克、干豆皮20克、青菜50克、蒜3瓣、大葱1根调味品：食用油10克、火锅底料50克、香油5克、盐1克、鸡精2克、干辣椒5个、麻椒1克

步骤2

毛肚洗净。

步骤3

土豆去皮、切片。

步骤4

藕去皮、切片。

步骤5

蒜切末。

步骤6

大葱切葱花。

步骤7

热锅下油、油温5成热时、下花椒粒、干辣椒、火锅底料、炒香、加入400mL清水、烧开、调入盐、鸡精、放进干豆皮、煮3分钟、放进土豆、藕、煮3分钟、下青菜、煮1分钟、放进毛肚。

步骤8

烧开后盛出、加入蒜末、浇上香油、撒葱花。